Видове аспержи: преглед и информация
Типове аспержи: Те са налични
Когато говорим за аспержи обикновено е растително аспержи (Asparagus officinalis L.), който също се нарича обикновени аспержи. той расте като многогодишно растение и се среща предимно в Западна и Южна Европа. Зеленчуковите аспержи имат фини клони и игловидни листа, но горните цветя и клоните са икономически незначителни.
Много по-важни са против него коренищата, от които растат копията на аспержитеобичаме да ядем. Освен зеленчуковите аспержи, има и много други видове аспержи, като например декоративни аспержи или диви аспержи.
Всъщност са бели, зелени и лилави аспержи не за различните видове аспержиТе се различават единствено по развъждането и отглеждането или прибирането на реколтата, чрез които получават характерния си цвят.
Сортове бели аспержи
Белите аспержи растат под земята в земни валове на полетата на аспержите. Прътовете също са отрязани под земята и никога не виждай слънчевата светлина, давайки им бял цвят. Налице са, между другото, следните сортове бели аспержи:
- Baklim
- куп
- Gijnlim
- Grolim
- Herkolim
- Mondeo
- Рафаело
- Рамиреш
- Rapsody
- разплитам
- Thielim
Виолетови сортове аспержи
Виолетовите аспержи са основно бели аспержи, които растат предимно на повърхността и обезцветяват от слънцето: Радиацията стимулира освобождаването на антоцианин, Растителната боя осигурява лилаво обезцветяване баровете. Вкусът на виолетовите аспержи е подобен на този на белите аспержи. Най-известният виолетов сорт аспержи се нарича бордо.
Сортове зелени аспержи
Зелените аспержи са щам на аспержи, който се разраства над земята и образува боята хлорофил през слънчевите лъчи? този е отговорен за зеления цвят. Предимството на този вид аспержи е, че те не е необходимо да се покрива с почва отново и отновокакто е в случая с отглеждането на аспержи на бледи аспержи (а понякога и причината горчивостта на аспержите). Зелените аспержи се предлагат, например, в сортовете Primaverde и Xenolim.
За онези, които сега са гладни, имаме много вкусни рецепти за аспержи, като супа от аспержи, салата с аспержи или готвене от аспержи. Също така ще намерите съвети за готвене на аспержи, печене на аспержи, замразяване на аспержи и пържени аспержи.