Супа от аспержи - нашите най-добри рецепти
Пригответе перфектната супа от аспержи
Нашата любима рецепта за супа от фини аспержи:
съставки:
- 500 грама бяла аспержи
- 30 грама масло
- 150 грама бита сметана
- 1,5 ч. Л. Брашно
- 0,5 литра мляко
- 4 супени лъжици вермут
- захар
- пипер
- морска сол
- Чили люспите да поръсят по желание
Приготвяне на супа от аспержи:
- Първо почистете аспержите и отрежете долните краища.
- Нарежете главите на аспержите и ги оставете настрана.
- Изрежете копията на аспержите на малки парченца и запържете парчетата аспержи с горещо масло.
- Прах на задушените аспержи с брашното, изцежда се с мляко и вода.
- Оставете да къкри, докато капакът е затворен за около 15 минути при слаб пламък.
- Междувременно, нарязайте главите на аспержите на малки парченца, бийте 100 грама от крема, докато се втвърдите и започнете с пелин, захар и сол. Разбъркайте главите на аспержите под крема и оставете настрана.
- Пюре супата от аспержи и след това отново през сито. Така става много приятно.
- Разбъркайте останалите 50 грама крем с ръчния смесител и започнете със солта, захарта, пипера и вермута.
- Прехвърлете супата от аспержи в предварително загрята чаша или чиния и нанесете отгоре със сметана. Поръсете с люти чушки на вкус. Готово!
Трудност: просто
Общо време: около 30 минути
Супа от аспержи? какво идва?
Основата за повечето супи от аспержи е бульонът от аспержи, който е водата от аспержи, която не се излива след готвене, но все още се използва. Като алтернатива можете също да обелите изрязаните листа от аспержи и да обелите аспержите (предварително измийте добре). Просто сварете и добавете масло и тире лимон. След това оставете да къкри поне 30 минути. Няма значение дали използвате черупки от бяла или зелена аспержи. И двете са подходящи като основа за супата от аспержи от черупки.
За кремообразна сметана, разбърква се смес от яйчен жълтък, мляко или сметана под вече не кипящата супа.
Проста основна рецепта за супа от аспержи
За много прост вариант на супата от аспержи добавяте нещо към бульона от аспержи (1 литър вода от аспержи) Масло, брашно, яйчен жълтък, мляко или сладък крем добавена. след това 250 г парчета от аспержи (ако е необходимо, счупване на аспержи) добавете и с Захар, индийско орехче и лимонов сок Подправете на вкус. Готовата е основната рецепта за бяла сметана.
Ако искате да направите вашата крем супа малко по-сложна, можете да експериментирате с различни депозити. В допълнение към аспержи парчета тук са различни зеленчуци (Peas, mangetout и т.н.), но също така Пиле, риба, миди или скариди нататък. Също така вкусни са препечени хлябни кубчета или хрупкав хляб и франзела.
Завършването на супата от аспержи
За да се закръгли супата от сметаната и коктейла от запасите от аспержи чрез изсушаване бяло вино, които по избор също и чрез пелин или портокалов сок може да бъде заменен. Тогава още едно Щипка ванилия добавете, за да създадете пълен вкус. Осигурете екзотичен аромат Кокосово мляко, джинджифил, лимонена трева и кантарион. Тук ще намерите още повече рецепти за аспержи.
