Здрави ли са сладките картофи? Трябва да знаете това
Тези съставки правят здравия сладък картоф
Сладките картофи съдържат малко мазнини и много минерали, както и витамини, които правят зеленчуците много здрави:
- Съдържанието на бета-каротин е почти толкова висока, колкото и в морковите и има положителен ефект върху зрението. Бета-каротинът се превръща в витамин А в организма, който предпазва нашите клетки и укрепва имунната система.
- 100 грама сладки картофи съдържат 3 грама фибри, което гарантира, че сладките картофи попълнете по-дълго като обикновени картофи.
- Клубените също съдържат много мастноразтворим витамин Е осигурява твърда кожа и предпазва клетките от преждевременно стареене.
- калий регулира баланса на течности в тялото и може да намали прекомерното кръвно налягане и да предотврати появата на инфаркти.
- Сладки картофи са здрави, защото съдържат антиоксиданти имат противовъзпалителен ефект.
Здрави ли са картофите от картофите?
Този въпрос не може да се отговори единна ставка, защото клубените имат различни предимства и недостатъци. Сладките картофи съдържат повече въглехидрати и захари, отколкото обикновените картофи, което обяснява сладкия вкус на сладките картофи. Следователно за диета с ниско съдържание на въглехидрати портокаловите клубени не са подходящи. Гликемичният индекс на сладкия картоф, обаче, е по-нисък, нивото на кръвната захар не се увеличава толкова бързо след консумирането на сладки картофи.
По отношение на калориите, протеините и мазнините са картофи и сладки картофи относително равни. Картофът съдържа i.a. повече скорбяла и фолиева киселинадокато сладкият картоф може да има по-високи нива на витамини С и Е. Хидроцианова киселина се среща и в някои сортове сладки картофи, но количеството е безопасно за възрастни хора, когато сладките картофи се загряват. В черупката на батата се намира фитохимичния Caiapoза което се казва, че има положителен ефект върху анемията и диабета.
Сладък картоф: произход и сезон
Сладки картофи се отглеждат повече от 4000 години и идват от Централна и Южна Америка. Най-големият производител днес обаче е Китайследвани от африкански държави като Нигерия и Танзания. Салдото на CO2 на сладките картофи следователно обикновено е доста лошо: продуктът трябва вземете дълъг транспортен маршрутдокато стигне в супермаркета до нас. Но има и европейски страни, където се отглеждат сладки картофи, като Испания, Португалия или Италия.
При белия картоф батата е само отдалечено свързана, защото е един от вятърните централи и се отглежда през цялата година, За разлика от картофа, можете да ядете сладки картофи сурови и също да ядете листата. Тук ще намерите съвети за готвене на сладки картофи и вкусни рецепти за сладък картоф, като сладки картофи. Как можете да го направите сами, ще научите в нашето видео: