Главен готвач разкрива как да приготвя страхотна храна от остатъците

БАРБАРА: Забравихте количествата в книгата си.

Винсент Фрике: Не, това беше планът! Този педантичен подход е просто нещо от миналото.

И как трябва да работи без него?

Тълпата се преструва на хладилник и килер? Останалото се прави чрез интуиция и смелост да се опита нещо.

Да предположим, че на коледната вечеря остави малко печено ...

С малко сос, глътка вода и парче масло можете да придадете грандиозен макаронен сос. Останките от кали и няколко боровинки от запаса осигуряват довършителни работи.

Те правят останки от Баба Гануш или Телияки с извадено пиле. Не звучи като Resterampe.

Не е така. За съжаление, често не знаем какво да правим с останалите съставки. Това са все още пълноценни храни, които могат да бъдат страхотни ястия с креативност и правилни движения. Ето защо Restekitchen трябва да звучи толкова секси, колкото вкуса!

"Остатъкът, вашият хладилник е повече, отколкото си мислите" от Винсент Фрике е публикуван от Umschau Verlag и струва 34 евро.